和田町の手打そば築。
築さんのそばは、いつも美しい。
そして歯応えも抜群。そばは“のど越し”とかって言うけど、やっぱりある程度の噛み応えは必要。噛んで食べるから、香りも甘みも堪能できる。今日も美味かった！
有東木産のわさびをたっぷりすりおろして食べる「涙めし」も大好物。本物のわさびはツーンと鮮烈で、甘みもある。
ご飯とおかかとわさびと醤油。シンプルだけど、これに勝る食べ方はないと思えるほど旨い。幸せです。
ごちそうさまでした。











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